私が勝手に信じ込んでいる概念だがもし環境を尊重し、のびのびした自然の自発的なバランスを崩さなければ正式的な証明や資格など必要ない。忠実であり“テワール”を尊重することが真正な結果にとり必要不可欠である。過去から受け継いだものを守ることが今にとって一番力強い革命的な行為である。

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そのため私は古くから伝わる伝統的な栽培方法をモダン化させ、土本来の特徴を活かすことに専念した。 “Sovescio mirato”（読み：ソヴェーショ　ミラート）という手法で豆科、イネ科、キク科のハーブなどを使い酸性の高い土に天然肥料として使っている。

使用する肥料は全て環境的に優しい物を使いキヅタ属、スギナ、ユッカ、プロポリス、そして少量の牛乳、銅や硫黄の粉を使用し、自然に出てくる花や生き物（ミミズ、 ヨーロッパ・コフキコガネ、蜂、スカラベなど）に環境のバランスを整えてくれるのに頼っている。

オーガニックな手法でどれだけ自然の力で栽培できるがいつものチャレンジで常に研究や実験している。